Descrizione

Fazenda Mutuca è una storica azienda agricola di caffè a conduzione familiare situata ai piedi della Serra de Três Pontas, nella regione di Minas del Sud, in Brasile. Con una tradizione di oltre 200 anni e gestita da Geraldo e Maria Theresa dal 1959, la proprietà si estende su 365 ettari, di cui 211 dedicati alla coltivazione del caffè, e si trova ad altitudini comprese tra 900 e 1100 metri. L’azienda agricola preserva circa il 32% della sua foresta nativa, promuovendo così la biodiversità e contribuendo alla salvaguardia dell’ambiente.

L’azienda combina tecniche tradizionali con innovazioni moderne, nel rispetto di pratiche agricole sostenibili. Queste includono la gestione integrata dei parassiti, il controllo biologico, l’uso di composti organici e residui di caffè per migliorare la fertilità del suolo, fertilizzanti organo-minerali e piani di conservazione completi volti a proteggere le sorgenti d’acqua e la fauna selvatica. Fazenda Mutuca coltiva una varietà di varietà di caffè, come Yellow Catuai, Catucai, Icatu, Catigua, Yellow Bourbon e Mundo Novo, e circa il 70% della sua produzione annuale ottiene punteggi superiori a 82 punti nella valutazione della Specialty Coffee Association. Questo impegno per la qualità e la sostenibilità è alla base dell’eccellente reputazione dell’azienda agricola nel settore del caffe.

Specie Botanica: Arabica

Altitudine:1150 Mt

Proprietario: Gerardo

Varietà: Catuai, Icatu

Regione: Sul da Minas

Lavorazione: Naturale

Caratteristiche Sensoriali: Arancia, datteri, uvetta, cioccolato al latte